Le végétalisme en famille

Élever des enfants en bonne santé et heureux avec le végétalisme cru - "Un guide complet" -

En tant que parent, vous souhaitez offrir la meilleure nutrition possible à votre enfant. Une alimentation équilibrée est essentielle à sa croissance et à son développement.

Le végétalisme cru, un régime qui consiste à manger des aliments végétaux non transformés et non cuits, a gagné en popularité ces dernières années.

Ce choix de vie a été associé à toute une série de bienfaits pour la santé, notamment la perte de poids, l'amélioration de la digestion et la réduction du risque de maladies chroniques.

Mais, est-ce sans danger ?

Dans ce guide complet pour élever des enfants heureux et en bonne santé grâce au végétalisme cru, nous explorerons les tenants et les aboutissants de ce régime et les avantages qu'il peut apporter à vos petits.

De la planification des repas à la prise en compte des nutriments, en passant par des conseils sur la façon d'obtenir l'adhésion de votre enfant, nous aborderons tout ce que vous devez savoir pour intégrer le végétalisme cru au mode de vie sain de votre famille.

Alors, plongeons et découvrons ensembles les merveilles d'un régime végétalien cru pour les enfants !

Qu'est-ce que le végétalisme cru ?

Le végétalisme cru est un régime qui met l'accent sur la consommation d'aliments végétaux non cuits et non transformés.

Cela comprend les fruits, les légumes, les noix, les graines, les légumineuses germées, les céréales germées, les algues, les laits végétaux...

Les végétaliens crudivores se basent sur le fait que la cuisson des aliments détruit leurs nutriments et notamment les enzymes vitaux, ce qui les rend moins nutritifs.

Ils pensent également que la consommation d'aliments crus peut améliorer l'état de santé général et prévenir les maladies chroniques.

Si le végétalisme cru peut être un régime bénéfique pour les adultes, il est important de se demander s'il convient aux enfants.

Le corps humain a besoin d'un large éventail de nutriments pour assurer sa croissance et son développement, et il est essentiel de veiller à ce que les enfants reçoivent une alimentation équilibrée qui réponde à leurs besoins nutritionnels.

Le végétalisme cru est-il adapté pour les enfants ?

De nombreux parents se demandent si un régime végétalien cru est sans danger pour leurs enfants.

Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de recherches sur l'innocuité du végétalisme cru pour les enfants, il est essentiel de prendre en compte les risques potentiels.

L'une des principales préoccupations liées à un régime végétalien cru pour les enfants est le risque de carences en nutriments.

Les enfants en pleine croissance ont besoin d'un large éventail de nutriments pour soutenir leur développement, notamment des protéines, du fer, du calcium et de la vitamine B12.

Les régimes à base de plantes fournissent la plupart de ces nutriments, mais il est important de s'assurer que les enfants consomment une variété d'aliments pour répondre à leurs besoins nutritionnels, d'autre part, le fer présent dans les végétaux est moins bien assimilé (environ 5%) tandis que le fer héminique présent dans les produits d'origine animal est bien mieux assimilé (environ 20%), il faut également considérer que le fer à besoin de vitamine C pour être correctement absorbé par l'organisme.

Il est préférable de se supplémenter en une forme bioactive de B12 telle que la méthylcobalamine et l'adenosylcobalamine.

Une autre préoccupation est le risque de maladies d'origine alimentaire.

Les aliments crus, tels que les fruits et les légumes, peuvent contenir des bactéries nocives susceptibles de provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Ce risque peut être minimisé en lavant et en préparant correctement les fruits et légumes crus.

Dans l'ensemble, si un régime végétalien cru peut être sans danger pour les enfants, il est essentiel de veiller à ce qu'ils reçoivent une alimentation équilibrée qui réponde à leurs besoins nutritionnels.

Les avantages du végétalisme cru pour les enfants

Bien qu'il y ait des risques à prendre en compte, le régime végétalien cru pour les enfants présente également de nombreux avantages potentiels.

En voici quelques-uns :

1 .Amélioration de la digestion

Le végétalisme cru peut améliorer la digestion en apportant une grande quantité de fibres.

Les fibres peuvent aider à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation, et d'autre part, l'apport en enzymes est optimal.

2 . Réduction du risque de maladies chroniques

Un régime végétalien cru peut réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

En effet, un régime à base de plantes est riche en antioxydants, en vitamines , minéraux, oligo-éléments, enzymes et fibres.

3 . Amélioration de la fonction immunitaire

Les aliments crus sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants qui renforcent le système immunitaire.

Ceux-ci aident les enfants à lutter contre les infections et les maladies.

4 . Augmentation de l'énergie

Un régime végétalien cru fournit aux enfants des niveaux élevés d'énergie.

Les aliments crus contiennent des sucres naturels qui peuvent fournir un regain d'énergie rapide sans provoquer le coup de barre induit par la consommation d'aliments transformés.

5 . Amélioration de la santé de la peau

Une alimentation riche en fruits et légumes améliore la santé de la peau en lui apportant les vitamines, les minéraux essentiels ainsi qu'un large panel d'antioxydants.

Considérations nutritionnelles pour un régime végétalien cru

Lorsqu'il s'agit d'un régime végétalien cru pour les enfants, il est essentiel de tenir compte de leurs besoins nutritionnels.

Voici quelques-uns des principaux nutriments à prendre en compte :

Protéines

Les protéines sont essentielles à la croissance et au développement.

Bien que les régimes à base de plantes puissent fournir des protéines, il est important de s'assurer que les enfants consomment une variété de sources de protéines, telles que les haricots, la levure nutritionnelle, les purées d'oléagineux, les noix et les graines, également, toujours combiner les céréales et les légumineuses car les céréales sont limitantes en lysine tandis que les légumineuses sont limitantes en méthionine, combiner les deux permet de compléter le profil en acides aminés.

Fer

Le fer est essentiel à la santé des cellules sanguines.

Les sources de fer d'origine végétale comprennent les haricots, les légumes verts à feuilles et les céréales enrichies, ceci dit, les végétaux contiennent du fer non héminique et dans ce cadre, il est intéressant de compléter l'alimentation végétalienne avec des oeufs complets de pâturages (préférez les oeufs mi-mollet ou l'omelette aux légumes et champignons) et du poisson de basse chaine tel que l'anchois (5,1 mg/100g) et la sardine (3,3 mg/100g) qui sont d'excellentes sources de fer héminique.

Calcium

Le calcium est essentiel à la solidité des os et des dents.

Les légumes verts, le lait végétal enrichi et le tofu sont d'excellentes sources de calcium!

Vitamine B12

La vitamine B12 est essentielle au bon fonctionnement des nerfs et à la production de globules rouges.

Les sources végétales de vitamine B12 étant limitées, il est important d'envisager la prise de suppléments sous forme active que sont la "méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine", également la consommation d'oeufs de pâturage.

Planification des repas pour un régime végétalien cru pour les enfants

Lorsque l'on planifie les repas d'un régime végétalien cru pour les enfants, il est important de tenir compte de leurs besoins nutritionnels.

Voici quelques conseils pour planifier les repas :

. Inclure une variété d'aliments

Pour s'assurer que les enfants reçoivent tous les nutriments nécessaires, il est important d'inclure une variété d'aliments dans leur régime.

Il peut s'agir de fruits, de légumes, de levure nutritionnelle, de cacao cru en poudre, de purées d'oléagineux, de lait végétale, d'une grande variété de noix, de graines (chia, lin, gomasio...), de céréales, de légumineuses germées, de légumes lactofermentés, d'algues, d'oeufs de pâturage, de poissons de basse chaîne...

. Incorporer des sources de protéines

Comme indiqué précédemment, les protéines sont essentielles à la croissance et au développement.

Pour s'assurer que les enfants reçoivent suffisamment de protéines, il est important d'incorporer des sources de protéines dans leurs repas. Il peut s'agir de graines germées (Alfalfa, fenugrec, haricot mungo, lentilles...), d'haricots, de noix, de graines (chia, lin...) et bien sûr, des oeufs de pâturage bio.

. Ajouter des graisses saines

Les graisses saines sont essentielles au développement du cerveau.

Pour incorporer des graisses saines dans un régime végétalien cru, vous devez inclure des aliments tels que les avocats, les noix, les purées d'oléagineux, les graines, les huiles d'algues riches en oméga 3 (EPA et DHA), les huiles de première pression extraites à froid telles que l'huile d'olive, l'huile de noix de coco extra vierge...

Envisager des suppléments

Comme indiqué précédemment, certains nutriments peuvent être difficiles à obtenir dans le cadre d'un régime végétalien cru.

Il est important d'envisager la prise de suppléments, comme la vitamine B12 (méthylcobalamine et adénosylcobalamine), pour s'assurer que les enfants reçoivent tous les nutriments nécessaires.

Conseils pour amener votre enfant à adopter le végétalisme cru

Il peut être difficile d'amener les enfants à adopter un régime végétalien cru.

Voici quelques conseils pour faciliter la transition :

> Impliquez votre enfant dans la planification des repas!

Faire participer votre enfant à la planification des repas peut le rendre plus enthousiaste à l'égard du régime.

Vous pouvez le faire participer aux courses, à la préparation des repas et à la cuisine.

> Faites en sorte que les repas soient amusants

Rendre les repas amusants peut les rendre plus attrayants pour les enfants.

Vous pouvez créer des formes amusantes avec les fruits et les légumes ou créer une salade arc-en-ciel avec une variété de fruits et de légumes colorés.

> Proposer des choix

Offrir des choix peut donner aux enfants le sentiment de contrôler leur alimentation.

Vous pouvez proposer quelques options pour les repas et laisser votre enfant choisir ce qu'il veut manger.

> Soyez patient

La transition vers un nouveau régime alimentaire peut prendre du temps.

Il est important d'être patient et de ne pas forcer votre enfant à manger des aliments qu'il n'aime pas.

Collations et repas végétaliens pour les enfants

Voici quelques idées de collations et de repas végétaliens pour les enfants :

Collations

1 .Tranches de pommes avec du beurre d'amande

2 . Bâtonnets de carotte avec du houmous

3 . Mélange de fruits secs et de noix

4 . Boules d'énergie crues à base de dattes, de noix et de graines

5 . Salade de fruits frais

Repas

1 . Salade arc-en-ciel avec une variété de fruits et de légumes.

2 . Enveloppes de légumes crus avec houmous et avocat.

3 . Pâtes de courgettes crues à la sauce tomate.

4 . Rouleaux de sushi végétaliens crus avec avocat et légumes.

5 . Tacos végétaliens crus avec des feuilles de laitue en guise de coquille.

6 . Alternatives végétaliennes aux aliments courants pour enfants.

Voici quelques alternatives végétaliennes à des aliments courants :

1 . Macaronis au fromage végétaliens à base de noix de cajou, de levure nutritionnelle et de lait végétal.

2 . Nouilles de courgettes avec sauce au fromage végétalienne.

3 . Pizza végétalienne avec du fromage de noix de cajou et des garnitures végétales.

4 . Pizza végétalienne crue avec une croûte de noix et de graines et des garnitures végétales.

5 . Glace végétalienne au lait de coco et aux édulcorants naturels.

6 . Glace végétalienne crue à base de fruits congelés et de lait de noix.

Réconcilier une alimentation crue avec la vie sociale d'un enfant

L'un des défis d'un régime végétalien cru pour les enfants est de le concilier avec leur vie sociale.

Voici quelques conseils :

1 . Communiquer avec les enseignants et le personnel soignant permet de s'assurer que les besoins alimentaires de votre enfant sont satisfaits.

Vous pouvez leur fournir une liste d'aliments et de collations acceptables.

2 . Apportez votre propre nourriture aux fêtes et événements

En apportant votre propre nourriture aux fêtes et aux événements, vous pouvez vous assurer que votre enfant a quelque chose à manger.

Vous pouvez apporter des en-cas et des friandises crudivores à partager avec les autres.

3 . Apprenez à votre enfant à faire des choix sains

Apprendre à votre enfant à faire des choix sains peut l'aider à s'adapter aux situations sociales.

Vous pouvez lui apprendre à choisir des options saines dans les menus des restaurants ou à apporter ses propres en-cas lors d'événements

Conclusion : Le végétalisme cru, un choix de vie pour élever des enfants sains et heureux.

Le végétalisme cru peut être un régime bénéfique pour les enfants lorsqu'il est pratiqué correctement.

En tenant compte des besoins nutritionnels, de la planification des repas et des conseils pour obtenir l'adhésion de votre enfant, vous pouvez intégrer le végétalisme cru au mode de vie sain de votre famille.

Grâce à des idées de collations et de repas végétaliens, à des alternatives aux aliments courants pour enfants et à des conseils pour concilier un régime crudivore avec la vie sociale de l'enfant, vous pouvez vous assurer que votre enfant bénéficie d'une alimentation équilibrée et nutritive.

Alors...Pourquoi ne pas essayer le crudivorisme et en voir les avantages par vous-même ?