Les micro-algues d'eau douce et cyanobactéries

Dans cet article, nous allons comparer la spiruline, la klamath et la chlorelle, trois superaliments d'origine aquatique.

Nous allons examiner leurs différences, leurs bienfaits et les micronutriments qu'ils contiennent.

La spiruline, la klamath et la chlorelle sont tous des superaliments riches en nutriments qui ont gagné en popularité ces dernières années.

Ils sont tous d'origine aquatique et sont souvent considérés comme des compléments alimentaires naturels.

Voici un aperçu de chacun d'eux :

La spiruline

La spiruline est une cyanobactérie qui pousse naturellement dans les eaux chaudes et alcalines.

Elle est riche en protéines, en acides aminés essentiels, en fer et en vitamine B12 mais sous une forme peu assimilable qu'est la pseudocobalamine.

La spiruline est également et surtout, une source importante de chlorophylle, un pigment vert que l'on trouve dans de nombreuses plantes.

Les bienfaits de la spiruline sont nombreux :

. elle peut aider à renforcer le système immunitaire

. elle peut améliorer la santé du cerveau et à réduire l'inflammation

. elle peut également aider à réguler la glycémie

. elle peut abaisser le taux de cholestérol

. elle participe à la protection contre les maladies cardiovasculaires

La klamath

La klamath est une algue d'eau douce qui pousse dans le lac Klamath, en Oregon.

Elle est riche en nutriments, notamment en protéines, en acides aminés essentiels, en vitamines B, en fer et en cuivre.

La klamath est également une source importante de phycocyanine, un pigment bleu que l'on trouve uniquement dans les algues bleu-vert.

Les bienfaits de la klamath sont similaires à ceux de la spiruline.

Elle peut aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé du cerveau et à réduire l'inflammation.

Elle peut également aider à réguler la glycémie, à abaisser le taux de cholestérol et participe à la protection des maladies cardiovasculaires.

La chlorelle

La chlorelle est une algue d'eau douce qui est souvent utilisée comme complément alimentaire.

Elle est riche en protéines, en acides aminés essentiels, en vitamines B, en fer et en zinc.

La chlorelle est également une source importante de chlorophylle ayant un fort pouvoir de chélation (élimination des métaux lourds).

Les bienfaits de la chlorelle sont similaires à ceux de la spiruline et de la klamath.

Elle peut aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé du cerveau et à réduire l'inflammation.

Elle aide également à réguler la glycémie, à abaisser le taux de cholestérol et à protéger contre les maladies cardiaques.

Il est important de noter que bien que ces trois superaliments présentent des similitudes, ils ont également des différences importantes.

Par exemple, la spiruline contient plus de protéines que la klamath et la chlorelle, tandis que la klamath est la plus riche en phycocyanine, un antioxydant puissant.

En outre, il convient de noter que la qualité et la sécurité des produits dépendent de la manière dont ils sont cultivés et transformés.

Il est donc important de choisir des marques réputées et de qualité supérieure pour garantir que les superaliments sont exempts de contaminants et de toxines potentielles qui peuvent facilement s'accumulés!

En termes de micronutriments, voici les principaux nutriments que l'on peut trouver dans ces trois superaliments :

Protéines : la spiruline, la klamath et la chlorelle sont toutes riches en protéines, avec des teneurs allant de 50 % à 70 %, ceci dit, le taux d'assimilation protéique est bas, d'environ seulement 6% contre 48% pour les oeufs complets de pâturage! l'assimilation protéique du lait maternel est de 49%... celui de la viande 32%.

Acides aminés essentiels

Les trois superaliments contiennent les neuf acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.

Vitamines B

La spiruline, la klamath et la chlorelle sont toutes riches en vitamines B, y compris la vitamine B12 pour la chlorelle, ceci dit, la B12 n'est pas présente sous forme de pseudocobalamine comme dans la spiruline, donc, la chlorelle est une source intéressante de vitamine B12 pour les végétaliens.

Néanmoins, je vous conseille très vivement la supplémentation en méthylcobalamine (intervient dans le cycle de méthylation) et adénosylcobalamine (action au niveau des mitochondries) que ce soit pour les végétariens ou omnivores (les raisons sont expliquées en détail dans mon livre).

Fer

La spiruline et la klamath sont riches en fer, tandis que la chlorelle en contient une quantité modérée, ceci dit, ce n'est pas du fer héminique et son assimilation est bien inférieur au fer présent dans les produits animaux tels que les poissons de basse chaîne (anchois, sardines...).

Antioxydants

La klamath est la plus riche en phycocyanine, un antioxydant puissant qui peut aider à réduire l'inflammation et à protéger contre les dommages des radicaux libres.

En conclusion, la spiruline, la klamath et la chlorelle sont des superaliments d'origine aquatique qui sont riches en nutriments essentiels.

Bien qu'ils présentent des similitudes, chaque superaliment a ses propres avantages uniques en raison de sa composition nutritionnelle.

Il est important de les consommer avec modération et de choisir des marques de qualité pour tirer le meilleur parti de leurs bienfaits pour la santé et d'éviter une contamination en métaux lourds!